Damat paçası, Bursa’nın geleneksel lezzetleti…

Damat paçası, Bursa’nın geleneksel lezzetlerinden biridir. Bu yemek, düğün ve bayram sofralarının vazgeçilmezi olarak bilinir. İşte damat paçasının özellikleri:

• Malzemeler:
  • Kuru yufka
  • Tavuk suyu
  • Yoğurt
  • Tereyağı
• Yapılışı:
  1. Kuru yufka tavuk suyuyla ıslatılır.
  2. Üzerine tavuk parçaları, yoğurt ve tereyağı eklenir.
  3. Fırına verilerek pişirilir.

Bu yemek, içine konulan malzemeler nedeniyle yokluk yemeği olarak da bilinir. Ayrıca düğün sonrası yapılan damat paçası yemeğinde tepsinin içine çeyrek altın konularak servis edilir. Altın kimin kaşığına denk gelirse, onun olur. Geleneksel bir lezzet olan damat paçası, Anadolu mutfağının zenginliğini yansıtan bir örnektir